Ersatz für »Au Bon Climat«
Es war eine schwere Entscheidung, nach fast vierzig Jahren die Zusammenarbeit mit »Au Bon Climat« zu beenden, jenem Weingut im kalifornischen Santa Barbara, dessen Eigner Jim Clendenen wir so viel verdanken. Doch nach seinem plötzlichen Tod im Mai 2021 veränderte sich dort alles. Sohn und Tochter sind sich uneinig über die Ausrichtung des Betriebs und viele der Wegbegleiter, die Jim über 35 Jahre hinweg in Weinberg und Keller loyal zuarbeiteten, sind nicht mehr dabei. Da war für unsere so fruchtbare, menschlich so wertvolle und lehrreiche Zusammenarbeit kein Platz mehr.
»Au Bon Climat« war nicht nur eine Herzensangelegenheit, sondern auch eine einmalige Erfolgsstory. Daß wir dank Winzerin Joanna Wells vom Weingut Model Farm im Norden Kaliforniens nicht nur menschlich, sondern auch geschäftlich daran anknüpfen können, erfüllt uns mit großer Dankbarkeit. Sie macht zwei Weine für uns, die Jim Clendenens so beliebte K&U-Sondereditionen auf Augenhöhe zu ersetzen wissen. Zwei Glücksfälle, die auch Jim Freude gemacht hätten ...
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Keiner sprudelt fröhlicher ...
als der neue Lambrusco. Die Welt des Weines steckt mitten im historischen Wandel. Moderner Wein ist massenhaft und so austauschbar uniform geworden, daß sich Weintrinkerinnen weltweit von ihm ab- und anderen Getränken zuwenden. Eine Krise im Absatz, die unerwartet positiven Wandel auslöst, hin zu Weinen, die das Handwerk wieder schmeckbar machen, Charakter wagen und ganz neue Weinfreude vermitteln.
Vor allem in Italien geht diesbezüglich die Post ab. Dort schöpft eine bunte, hochagile Szene, die ihre Reben regenerativ bewirtschaftet und alte Namen, Etiketten und Weine höchst kreativ mit neuem Leben füllt, aus dem Vollen, verleiht weniger bekannten Regionen neues Profil und sorgt für lohnende Lust auf das neue Wein-Italien! So macht inzwischen der neue Lambrusco dem heißgeliebten Prosecco fröhlich schäumende Konkurrenz in einer Qualität und Vielfalt, die Neugier und Interesse verdient. Raus aus der Box, rein ins Vergnügen!
»Echte Rosés« für heiße Tage
Nicht jeder Wein, der sich »Rosé« nennt, ist echter Rosé im Sinne dieses kleinen Specials. Weil wir immer wieder gefragt werden, was wir unter »gutem Rosé« verstehen, propagieren wir hier mal nicht jene lachsfarben nette, »fruchtig« laute Variante mit dem so beliebten Restzucker-Schwänzchen, die man sich an den heißen Tagen des Jahres eiskalt ins Gesicht kippt ...
... sondern »echten Rosé« als seriöse dritte Dimension im Wein. Nicht weiß, nicht rot, sondern in wohldosiert herben Gerbstoffen gekonnt dazwischen liegend. Rosé als Winzerkunst. Also spontan vergoren, in Körper und Zucker knochentrocken, mit Saft und Kraft gleichermaßen ausgestattet, um der Aromenpracht sommerlicher Küche Paroli bieten zu können (auch vom Grill!). Auf keinen Fall alkoholisch schwer und doch potent im Mundgefühl. So erfüllen diese echten Rosés würzig erfrischend und geschmacklich gehaltvoll sommerliche Weinsehnsüchte raffiniert und anspruchsvoll mundfüllend auf ganz eigene, originelle Weise. Gut gekühlt, aber bitte nicht eiskalt servieren.
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»WEIN RADIKAL ANDERS«
Kultur- und traditionelle Naturweine aus radikal anderem Handels-Konzept. Eingekauft und kommuniziert in kompetent kritischer Sicht auf Viefalt, Rebe, Boden, Gärung, Mensch und Wein
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Die Rubrik ist so aktuell, daß manchmal noch Flasche und Beschreibung fehlen. Wir reichen sie umgehend nach, denn wir schreiben sie persönlich, weil unsere Weinbeschreibungen Ihnen geschmacklich nachvollziehbare und sprachlich verständliche Orientierung bieten möchten - ohne die vielen Adjektive und Superlative, für die unsere Branche so berühmt wie berüchtigt ist.
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Das Video • 40 Jahre K&U
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