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WINTERLICHE WEIN-EMPFEHLUNGEN   


Unsere Olivenöle der aktuellen Saison

Seit über 30 Jahren importieren wir ausgesuchte, handwerklich hergestellte Olivenöle. Wir kaufen ausschließlich bei kleinen Produzenten, deren Anbau und Verarbeitung wir kennen. Sie müssen ihre eigenen Oliven in einer modernen Anlage verarbeiten oder verarbeiten lassen. 

Die langjährige Erfahrung hat uns zu begeisterten Botschaftern guten Olivenöls gemacht. Allerdings muß dessen Produktion überschaubar und kontrollierbar transparent sein. Weil moderne Extraktionsanlagen teuer sind und die Ölausbeute in der Spitze gering ausfällt, können Spitzenöle nicht billig sein. Sie waren aber noch nie so gut, wie sie es heute sind. Deshalb ist gutes Olivenöl zur gesuchten Spezialität als raffiniert natürliche Würze geworden. Mehr hier.

DIE K&U-WEINMESSE 2026

Bitte vormerken:

Wir laden euch wieder herzlich ein zu unserer legendären Hausmesse 2026 im Nürnberger Ofenwerk am 24. und 25. April 2026

Wein ohne Alkohol ...

... und was man über ihn wissen sollte.

Seit kurzem gilt alkoholfreier Wein als das neue große Ding im Handel. Seine Verkaufszahlen steigen jährlich immerhin um 20 und mehr Prozent. Doch kann das, was wir Wein nennen, überhaupt alkoholfrei sein? 

Immerhin gilt der in diesem Wein während der Gärung natürlich entstehende Alkohol als die tragende Basis jener magisch komplexen Matrix an Nähr- und Informationsstoffen, die seinen Geschmack und sein Mundgefühl unverwechselbar prägt und bis heute in ihrer Zusammensetzung und physiologischen Wirkung nicht restlos verstanden ist. Mehr dazu hier.

    Sechs besondere Weine des Monats

    Die Qual der Wahl macht den Weineinkauf zur Angstpartie. Was soll ich nehmen? Das Angebot ist riesig, das sich in den Regalen des Handels und im Internet tummelt.

    Wir beherrschen unser Metier, aber auch wir kennen längst nicht alles. Wir sind viel vor Ort unterwegs, kennen unsere Winzerinnen und Winzer persönlich, kennen deren Böden, deren Bewirtschaftung und deren Haltung. Wesentliche Kriterien für uns und unseren Einkauf.

    Und so empfehlen wir euch hier jeden Monat sechs besondere Flaschen aus dem aktuellen Einkauf, die uns und unsere Mitarbeiter besonders beeindruckt haben. Nicht nur in Sachen Preis, sondern auch in Sachen Anbau, Charakter und Geschmack. Es sind Weine, die ihr nicht an jeder Ecke findet, die deswegen aber nicht kompliziert oder anstrengend sind, sondern zuverlässige Weggefährten sein wollen auf der Suche nach eurem Lieblingswein ...

    Wer suchet, der findet

    Kauft ihr nicht auch oft, was ihr schon kennt? Das würde erklären, warum weniger als zehn Rebsorten den Weinmarkt dominieren und die grosse Masse der Weine dank der modernen Kellerwirtschaft den immer gleichen geschmacklichen Klischees folgt. 

    Unsere Weine sind anders. Aber keine Angst, wir nehmen euch mit auf die Reise zu spannenden Rebsorten, in besonders hohe, kühle, steile oder ungewöhnliche Weingärten, auf Inseln oder zu Vulkanen, zu wagemutigen Winzerinnen und Winzern, die ihre Reben auf lebendigen Böden kultivieren und deshalb deren Trauben ohne Zusatzstoffe verarbeiten können. Ihre Weine gären natürlich und schmecken deshalb unerwartet ehrlich und ungeschminkt. Weil es das, was jedem schmeckt, aber schon an jeder Ecke gibt, laden wir euch zur aufregenden Suche nach dem echten Weinerleben ein. Pauschal-Urlaub ist schön, aber nur Reisen bildet. Mehr hier >>

    »WEIN RADIKAL ANDERS«

    Weil wir ihn anders handeln. Lebendige Böden für spontane Gärung ohne Zusatzstoffe. Vielfalt statt Einfalt. Kultur statt nur Natur. Klare Kriterien aus kritischer Sicht auf Mensch und Weinbau. Kompetenz statt KI.

    Neu auf Lager

    Unsere aktuellen Zugänge in der Reihenfolge ihres Eintreffens. Wenn ihr hier regelmäßig vorbeischaut, verpaßt ihr weder euren Lieblings-Winzer noch euren Lieblings-Wein und seid stets über unsere aktuellen Importe und Einkäufe informiert. Unsere Weinbeschreibungen möchten euch dabei geschmacklich nachvollziehbare und sprachlich verständliche Orientierung bieten. 

    Unsere Weine sind für alle da, nicht nur für Freaks, »Kenner« und Nerds. Auch wenn der Name »Weinhalle« wie ein Großbetrieb oder Großhandel klingt, wir sind beides nicht. Wir sind ein Familienbetrieb, bei dem jede und jeder kaufen kann, auch wenns nur die eine Flasche ist! Wir freuen uns auf euch, persönlich bei uns im Laden oder am Telefon: +49 911 525153.

      Küche & Wein

      Historisch gesehen war Wein über Jahrhunderte hinweg hygienisch sicherer Wasserersatz. Sauberes Trinkwasser steht uns schließlich erst seit der Neuzeit zur Verfügung. Kulturell gehören Küche und Wein also unbedingt zusammen, sie werden schließlich füreinander gemacht. Viele unserer Kundinnen und Kunden möchten gerne mehr über den passenden Wein zum Essen wissen. Das läßt sich nicht pauschalisieren, doch ihr Zusammenspiel folgt erprobten Regeln, die wir hier jeweils zu beschreiben versuchen (rufen Sie uns gerne an, wenn Sie Fragen haben):

      K&U im Video

      Wein soll »schmecken«. Klar. Aber habt ihr euch schon mal überlegt, was hinter diesem schnellen Urteil steckt? Denkt z. B. an die Produktionsbedingungen, die ihr im Wein nicht schmecken könnt, oder an die Ausbeutung menschlicher Arbeitskraft, an Luft- und Wasserverschmutzung durch Pestizide, an kaputte, versiegelte Böden im konventionellen Weinbau, an Spritzmittelrückstände und Schwermetalle im Wein.

      Kriterien, die uns wichtig sind, weshalb für uns die Qualität von Wein in den Menschen steckt, die ihre Mitarbeiter so achten und respektieren wie ihre Böden, die für uns qualitätsentscheidend sind. In diesem Video stellen wir euch drei unserer Herzenswinzer vor, die so denken und arbeiten, wie wir uns das wünschen. Für Weine, die mehr können als nur zu »schmecken«.

      Die K&U-Wein-Abonnements

      Eure Weinschule zu Hause. In vier verschiedenen Abonnements, ohne jede Verpflichtung. Formlos, schnell und einfach hier abzuschließen und einfach zu kündigen: Anruf oder Mail genügt. 

      Bewußt anders als andere: Wir packen nicht lieblos irgendwelche Flaschen in einen Karton. Wir informieren anspruchsvoll, inhaltlich spannend, kompetent und kritisch über Wein, denn bewußter Genuß will erlernt sein und geübt werden. 

      Unsere Abonnements möchten eure Weinfreude wecken und eure persönliche Wein-Erfahrung bereichern. Zu Hause im Kreise der Familie, mit Freundinnen und Freunden oder Bekannten. Deshalb beschreiben wir die Weine in jedem Abo ausführlich, um euch Kriterien für Qualität zu vermitteln. Das findet ihr so nur bei uns: Exemplarische Ausgabe


      Unsere Winzerinnen & Winzer