K&U-Garantie

Wir garantieren

• ungewöhnliches Engagement

Seit 40 Jahren sind wir für unsere naturwissenschaftliche Kompetenz in der Auswahl unserer Weine und Lebensmittel bekannt. Unser Konzept »Wein radikal anders« hat es in Fernsehen, Funk und Presse geschafft, man handelt uns dort als Wegbereiter für handwerklich individuelle Weine aus traditionell nachhaltigem An- und Ausbau.

• Service in der Beratung

Guter Service ist weit mehr als nur schnelle Belieferung. Bei uns treffen Sie auf echte Menschen am Telefon, die ihr Metier beherrschen. Wir beraten Sie so persönlich und individuell, wie es Ihre Fragen und Wünsche sind. Sie sprechen bei uns mit langjährigen Mitarbeitern, die versierte Profis sind, so gut wie jeden unserer Weine und Winzer persönlich kennen und eine verständliche Sprache sprechen. Ihnen ist keine Frage zu blöd, weil sie wissen, daß das Thema Wein ein Leben lang voller Fragen steckt.

• Service im Versand

Damit Sie unsere Weine in aller Ruhe zu Hause oder im Restaurant genießen können, kommissionieren wir Ihre Bestellung noch am Tag Ihres Auftrags im eigenen Lager. Nur so können wir so schnell, pünktlich und zuverlässig versenden, wie Sie es von uns gewohnt sind. Weltweit. Mit DHL

Bei extremen Temperaturen behalten wir uns den Versand grundsätzlich vor. Generell aber brauchen Sie vor Hitze oder Kälte im Versand keine Angst zu haben. Erstens ist Wein kurzfristig weit weniger temperatursensibel, als man gemeinhin annimmt, zweitens isolieren unsere Versandkartons innerhalb üblicher Versanddauer nachhaltig, und drittens versenden wir nur, wenn die Sendung maximal binnen 48 h bei Ihnen eintrifft, also nicht über ein eiskaltes oder extrem heißes Wochenende irgendwo herumliegt.

Im Fall des Falles weist Ihnen der Kork den Weg: Ist er frisch an der Seite durchnäßt, war die Flasche tatsächlich zu großer Hitze ausgesetzt. Sie macht den Wein aber nicht grundsätzlich ungenießbar. Geschmacklich verändert er sich dadurch kurzfristig nicht, könnte sich aber, wenn die Flasche im Karton tatsächlich die Strahlungswärme der Umgebung angenommen hat, mittel- und langfristig schnell und ungünstig entwickeln. Das kann man dann z. B. bei Rotwein an der physikalischen Wirkung seiner Gerbstoffe festmachen, die in einem solchen Fall ungewöhnlich »alt«, leicht und entwickelt wirken.
Weist der Korken auf der zum Wein gewandten flachen Seite deutlich sichtbar frische Kristallitausscheidungen auf, ist dies dem Einfluß von Kälte zuzuschreiben. Ungenießbar werden Weiß- wie Rotweine durch Kälte aber erst bei Temperaturen von unter -15°C. Sie schmecken dann unangenehm metallisch und leer.

• Professionalität

Sollten Sie Fragen zu Weinen, Lebensmitteln oder Produzenten haben, zeigen wir Ihnen gerne, was wir als Fachhändler unter Service verstehen. Allerdings würden wir uns freuen, wenn Sie uns nicht mit der selbstgefälligen Arroganz des »Der Wein ist schlecht« belämmern, sondern sich selbst zugestehen können, daß ein Wein vielleicht mal Ihren eigenen Erfahrungshorizont übersteigt und er Ihnen deshalb nicht geschmeckt hat oder nicht schmecken will.

Das kann passieren und ist völlig normal, denn unsere Weine entsprechen nicht den gängigen Klischees des Mainstreams. Sie werden maximal »natürlich« produziert, gären mittels wilder Naturhefen, riechen und schmecken deshalb »anders« als konventionelle Standardware, wagen eigenständigen Charakter und erfüllen so nicht automatisch Ihre mühsam angetrunkenen, persönlichen geschmacklichen Gewohnheiten und Vorlieben.

Den Unterschied zwischen persönlichen Geschmacksvorlieben und technischer Qualität beurteilen zu können, verlangt profunde sensorische Kompetenz. In unseren Weinbeschreibungen versuchen wir deshalb so klar und deutlich wie möglich zu formulieren, was den entsprechenden Wein auszeichnet. Gerade unsere sogenannten »Naturweine« verstören konventionelle Weinvorstellungen immer wieder nachhaltig. Sollte Ihnen also mal einer unserer Weine so gar nicht zusagen, kontaktieren Sie uns bitte, bevor Sie sich ärgern. Geschmack ist subjektiv, die Fähigkeit zum Genuß persönlich und Sensorik nicht umsonst eine Wissenschaft. Wir versprechen Ihnen, Ihr Problem schnell und unkompliziert zu lösen, bevor es eines wird: Tel. +49 911 52 51 53 oder info@weinhalle.de

• Kompetenz

Den gewohnten Mainstreams gibt es überall. Uns interessieren ausschließlich Weine mit Charakter und Persönlichkeit. Wir finden sie auf kleinen Weingütern in meist abgelegeneren Regionen. Deren Winzer besuchen wir regelmäßig vor Ort, egal wo auf der Welt. Wir kennen Sie persönlich, kennen ihre Weinberge und deren Böden und wissen, wie sie ihre Weine im Keller ausbauen. Eine interessante Persönlichkeit, handwerkliches Können, nachhaltige Bodenbearbeitung, schonende Weinbereitung, überschaubare Größe und eine vertrauensvoll menschliche Beziehung sind uns dabei wichtiger als berühmte Marken, große Namen, teure Etiketten und der Schein des Hochglanz-Marketings.

• Kriterien mit Konzept

Wir leisten uns ein präzise formuliertes Qualitätskonzept, daß auch ein unbequemes politisches ist, denn wir widmen es vor allem dem Boden. In ihm steckt nicht nur maßgeblich die Qualität aller Weine, ihm ihm steckt auch unser aller Zukunft, weit über den Dreck an unseren Füssen hinaus. Der Wein ist für uns dabei vor allem Kommunikationsmittel, das es uns erlaubt, Ihnen den Unterschied zwischen totem und lebendigem Boden schmeck- und erfahrbar zu machen.

Je größer ein Sortiment ist, desto weniger kann es einem qualitativen Konzept folgen. Wir stecken unser ganzes Können in unser über Jahrzehnte selbstkritisch gewachsenes, organisch entstandenes, rigoros programmatisch begründetes Sortiment, das auf seine Art einmalig ist: »Wein radikal anders«.

Es will Sie zu einer spannenden Reise zum Abenteuer Wein einladen, Sie dazu animieren, Ihre passive Sicht auf den Wein des banalen »Schmeckt mir/schmeckt mir nicht« zu verlassen, um sie durch das aktive Entdecken des Charakters der Herkunft, der Individualität des Handwerks und einer Vielfalt zu ersetzen, die keine Grenzen kennt. Verlassen Sie mit uns die Einfalt des Gewohnten und entdecken Sie die faszinierende Vielfalt des Weines, die Ihnen Genuß mit unerwartetem Mehrwert garantiert.

• Transparenz

In knapp 40 Jahren engagiert betriebenen Handels mit gutem Wein haben wir gelernt, daß anonyme Punkte- und gekaufte Fremd-Bewertungen Schall und Rauch sind. Unsere Branche lebt von Lügen, Märchen und Illusionen. Wir möchten das in uns gesetzte Vertrauen durch Transparenz rechtfertigen. Deshalb vermitteln wir den Wert unserer Weine in ehrlichen Worten >> »Hier spricht der Wein«.

In dieser Sound-Datei erläutern wir den Wert hinter dem Preis, den wir einem speziellen Wein zuschreiben und der ihn uns kaufen ließ. Nicht jeder Wein hat so eine Sound-Datei, sondern nur diejenigen, die für uns einen ganz besonderen Wert reflektieren, den zu vermitteln uns besonderes Anliegen ist. Statt in Superlativen zu jubeln, wagen wir auch in unseren Weinbeschreibungen eine kritische Meinung und unsere naturwissenschaftliche Kompetenz bewahrt Sie schließlich vor Glyphosat und synthetischer Düngung, die beide für uns Ausschlußkriterien sind.

Bleibt uns nur, Ihnen viel Freude und kritische Erfahrungen mit unseren Winzern und deren Weinen zu wünschen.