La Brújula N° 122 | Sardinen in Olivenöl (2022)
Jede Branche hat ihren Branchen-Primus. In Sachen Fischerei ist das die Firma »La Brújula« im spanischen Galizien. Sie nutzt als Fangmethode die traditionelle lokale »Pesca de Xeito«, bei der kleine Boote über Nacht Stellnetze küstennah auslegen. Am nächsten Morgen werden die Netze eingeholt, die Sardinen schonend entnommen und sofort verarbeitet, um dann auf lokalen Auktionen verkauft zu werden. Nur rund 200 Fischer sind für diese nachhaltig umweltschonende Fangtechnik lizensiert. Man kommt nicht umhin, den so gefangenen Sardinen unvergleichen Geschmack und Konsistenz zuzubilligen. Sie sind extrem sorgfältig verarbeitet und von Hand verstaut und besitzen eine Reintönigkeit und Intensität im Geschmack, die man im Vergleich mit anderen Konserven kaum glauben mag. Wir hätten nie gedacht, daß es doch solch feine Unterschiede gibt im legendären Dosenfisch. Die saftige Konsistenz dieser Sardinen hier ist einmalig. Die Dose enthält 15 bis 20 Sardinen.
11,90 €*
inkl. MwSt. zzgl. Versanddetails
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-2 Tage
Jede Branche hat ihren Branchen-Primus. In Sachen Fischerei ist das die Firma »La Brújula« im spanischen Galizien. Sie nutzt als Fangmethode die traditionelle lokale »Pesca de Xeito«, bei der kleine Boote über Nacht Stellnetze küstennah auslegen. Am nächsten Morgen werden die Netze eingeholt, die Sardinen schonend entnommen und sofort verarbeitet, um dann auf lokalen Auktionen verkauft zu werden. Nur rund 200 Fischer sind für diese nachhaltig umweltschonende Fangtechnik lizensiert. Man kommt nicht umhin, den so gefangenen Sardinen unvergleichen Geschmack und Konsistenz zuzubilligen. Sie sind extrem sorgfältig verarbeitet und von Hand verstaut und besitzen eine Reintönigkeit und Intensität im Geschmack, die man im Vergleich mit anderen Konserven kaum glauben mag. Wir hätten nie gedacht, daß es doch solch feine Unterschiede gibt im legendären Dosenfisch. Die saftige Konsistenz dieser Sardinen hier ist einmalig. Die Dose enthält 15 bis 20 Sardinen.
Allergene
- enthält Sulfite: Ja
- Weichtiere: Ja
- Krebstiere: Ja
- Fisch: Ja
Inhaltsstoffe
Sardinen, Olivenöl, Salz | Nettogewicht 130g | Abtropfgeiwcht 110g
Nährwerte
- Brennwert pro 100ml: 1315kj/ 318kcal
- Eiweiß: 18g
- Fett: 27g
- Fettsäure: 5,7g
- Kohlenhydrate: 0,6g
- Salz: 0,51g
- Zucker: 0,6g
Erstinverkehrbringer
Maritime Zeitkapseln
Daniel Rietdorf
Gustav-Adolf-Straße 18
63452 Hanau