Domaine Denis Alary

Denis Alary tritt angenehm bescheiden und leise auf. Wer ihn kennt weiß, daß er politisch aber ein zäher Verhandler sein kann. So hat er in seiner Zeit als Präsident der Winzer von Cairanne immerhin knapp die Hälfte seiner 60 Winzerkollegen in der Appellation dazu bewegen können, auf biologisch zertifizierten Anbau umzustellen.

Denis Alary produziert archetypische Cairannes. Saftig und geschmeidig in den schonend extrahierten Gerbstoffen, frisch und angenehm transparent im Mundgefühl - eine Ausnahme an der Côtes du Rhône, wo noch immer ohne Sinn und Verstand extrahiert und konzentriert wird. Dazu keltert er seine Weine wie in guten alten Zeiten je nach Jahrgang und Traubenqualität noch mit mehr oder weniger großem Anteil an Rappen, also an Stielen und Stängeln. Seine Moste gären grundsätzlich spontan auf der eigenen Hefe und er baut sie in großen neutralen Betontanks sowie alten, traditionellen Holzfässern lange auf der Feinhefe mit minimaler Schwefelung aus. Verzicht auf moderne Technik für handwerklich natürliche Weine.

Die Reben für seinen Côtes-du-Rhône stehen in der vom Mistral durchblasenen Ebene des Rhônetals auf kalkigen Lehm- und Kiesböden. 

Die alten Rebstöcke, die seine Cairanne-Cuvées so besonders prägen (hier im Bild), stehen auf dem Plateau hoch über Cairanne mit phantastischem Blick über das Rhônetal bis tief ins gegenüberliegende Okzitanien.

Hier dominieren die für Cairanne so typischen großen runden Kieselsteine, die sogenannten »Galets roulets«, den Boden. Sie verleihen den Weinen ihren so charmant nach schwarzen Oliven, Sommerkräutern und reifen dunklen Beeren duftenden Charakter, satten Schmelz im Mundgefühl und samtige Würze im Duft. Sie sind auch verantwortlich für die dichten, fein verwobenen Gerbstoffe, die trotz früher Trinkbarkeit den Weinen viele Jahre exzellenter Entwicklung und Reife versprechen. Es sind warme, dicht gepackte, kompakt wirkende Weine, die aber nie schwer oder müde wirken - dank dieses speziellen Bodens.

In und um Cairanne dominiert wie im gesamten südlichen Rhônetal die Grenache-Traube mit ihrem warmen, pfeffrig würzigen Charakter, der in südländischer Würze und Wärme am Gaumen ausklingt. Sie widersteht als Rebe durch ihr hartes Holz dem dort hart blasenden Wind des Rhônetals, dem Mistral, am besten, weshalb sie vor allem im vom Wind brutal durchgeblasenen Talgrund gepflanzt wird. Um ihre deftige Kraft zu bändigen und seine  Weine mit belebender Frische, wohltuender Saftigkeit, samtiger Frucht und druckvoller Tiefe zu unterlegen, kombiniert Denis Alary sie je nach Cuvée mit den nicht minder typischen lokalen, stark reduktiv wirkenden Rebsorten Syrah, Carignan und Mourvèdre. 

Was alle Weine von Alarys auszeichnet, ist eine bei aller Robustheit und Kraft spürbar schonende Extraktion der Gerbstoffe bei den Rotweinen und eine erstaunlich frisch und fruchtbetont wirkende Saftigkeit bei den Weißweinen. Das macht sie angenehm agil im Trunk und belebend schwerefrei im Charakter.