Sommer-Weinschule N° 2: Wie kommen Farbe und Gerbstoffe in den Rotwein?
Für die Entwicklung eines Rotweines ist die Qualität der Tannine alles entscheidend.
Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, daß ein hart und unharmonisch schmeckender Roter nur lange genug liegen müsse, um sich zu einem feinen Tropfen zu mausern. Gleichermaßen falsch ist die Annahme, ein jung bereits angenehm trinkbarer Wein besitze kein Alterungspotential.
Wir verkosten an diesem Nachmittag gemeinsam acht exemplarische Rotweine, von dünnschalig bis dickschalig, um ein Gefühl für die Entstehung, die Beeinflussung und die Qualität ihrer Gerbstoffe zu bekommen. Ihre Physis, ihre Wirkung im Mund, wird heute im billigen Preisbereich systematisch manipuliert. Dies erkennen zu können, werden wir gemeinsam üben, wie wir uns auch gemeinsam erarbeiten werden, die Qualität der Gerbstoffe eines Rotweines als Indikator für seine Preiswürdigkeit zu nutzen.
Mittwoch 10. August 2024
13:00 - 15:30 Uhr
K&U-Weinhalle | Nordostpark 78 | 90411 Nürnberg
Begrenzte Teilnehmerzahl
Für die Entwicklung eines Rotweines ist die Qualität der Tannine alles entscheidend.
Es ist ein weit verbreiteter Irrtum, daß ein hart und unharmonisch schmeckender Roter nur lange genug liegen müsse, um sich zu einem feinen Tropfen zu mausern. Gleichermaßen falsch ist die Annahme, ein jung bereits angenehm trinkbarer Wein besitze kein Alterungspotential.
Wir verkosten an diesem Nachmittag gemeinsam acht exemplarische Rotweine, von dünnschalig bis dickschalig, um ein Gefühl für die Entstehung, die Beeinflussung und die Qualität ihrer Gerbstoffe zu bekommen. Ihre Physis, ihre Wirkung im Mund, wird heute im billigen Preisbereich systematisch manipuliert. Dies erkennen zu können, werden wir gemeinsam üben, wie wir uns auch gemeinsam erarbeiten werden, die Qualität der Gerbstoffe eines Rotweines als Indikator für seine Preiswürdigkeit zu nutzen.
Mittwoch 10. August 2024
13:00 - 15:30 Uhr
K&U-Weinhalle | Nordostpark 78 | 90411 Nürnberg
Begrenzte Teilnehmerzahl
Weitere Informationen zur Seminarteilnahme
Wir bedanken uns für Ihr Interesse und bestätigen hiermit dankend Ihre Teilnahme am gewünschten Seminar in der K&U-Weinhalle. Sie wird erst nach Eingang Ihrer Zahlung verbindlich gebucht. Sie erhalten danach keine gesonderte Teilnahmebestätigung. Die Zahlung gewährt die Teilnahme am Seminar.
Bis zu zehn Werktagen vor dem Seminartermin können Sie von der Teilnahme kostenfrei zurücktreten oder einen anderen Teilnehmer als Vertreter benennen. Bitte geben Sie uns entsprechend Bescheid. Vielen Dank!