K&U-MitarbeiterInnen empfehlen ...
... Ihnen aus dem riesigen Angebot an Flaschen hier jeden Monat ihre persönlichen Tipps. Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind nah dran am Geschehen. Sie sprechen die Sprachen der Länder, aus denen wir importieren und sind regelmäßig vor Ort. Sie kennen unsere Weine meist lange, bevor sie auf den Markt kommen. Dabei haben sie die besondere K&U-Perspektive im Blick, denn wir verweigern uns anonymen Punkten und obskuren Bewertungen, suchen selbst vor Ort, was wir abseits des glatten Mainstreams entsprechend unserer langen Erfahrung und Kompetenz für besonders interessant, gut und wertig halten.
Für diese oft wenig bekannten Weine müssen wir den Weg erst bereiten. Begleiten Sie uns doch auf unserer Reise ins Abenteuer Wein! Hier stellen Ihnen die für Sie relevanten Mitarbeiter jeden Monat ihre persönlichen Empfehlungen vor - Weine, an denen wir uns und unsere Qualitätskriterien gerne messen lassen:
Darja Ulbricht
Ich bin seit Anfang 2018 offiziell im Team – aber als Tochter von Dunja Ulbricht & Martin Kössler eigentlich schon immer mitten in der Weinwelt zuhause. Heute bin ich für den Einkauf unserer französischen Weine verantwortlich und liebe es, zwischen kleinen Winzerbetrieben, großen Klassikern und spannenden Neuentdeckungen unterwegs zu sein.
Mein Wein des Monats ist ein urfranzösischer Weißwein aus der Rebsorte Chenin Blanc. Sie steht für die Loire, die ich für eine der interessantesten Weinbauregionen Frankreichs halte. Hier aus einem kleinen Biodynamik-Betrieb in der Nähe der Stadt Amboise. Gelbfruchtig, saftig mundfüllend und bedingungslos französisch, also knochentrocken und alles andere als »fruchtig«. Ideal zu frühlingshafter Gemüseküche, Salaten, Fisch und allem, worauf Sie kulinarisch gerade Lust verspüren.
Inhalt: 0.75 l (26,00 €* / 1 l)
Inhalt: 0.75 l (26,53 €* / 1 l)
Ramón Witzky
Ich bin seit 2015 bei K&U, heute kümmere ich mich, neben der Betreuung unserer Privat- und Gastronomie-Kundinnen, um den Einkauf unserer spanischen Weine.
Mein Wein des Monats April ist ein vielschichtiger Albariño aus Galizien. Saftig dicht am Gaumen, frisch und knackig trocken, fast »salzig« im Finish und aromatisch würzig und fein - ein wunderbarer Begleiter zu Sardinen und gegrilltem Seefisch.
Dunja Ulbricht
Ich bin als gelernte Journalistin dem Wahrheitsgehalt der Quelle verpflichtet. Damit tue ich mich in der Weinbranche bis heute schwer. Deshalb gründeten wir 1982 K&U. Wir wollten Wein transparenter handeln und ehrlicher kommunizieren. Daraus entstand unser Konzept »Wein radikal anders«, das wir nun schon seit über 40 Jahren mit naturwissenschaftlicher Kompetenz und journalistischem Ethos verfolgen.
Mein Wein des Monats ist ein großer Chenin Blanc aus Saumur an der Loire. Einer Appellation, der ich mehr Potential als Burgund unterstelle. Romain Guiberteau, eine unserer großen Winzerpersönlichkeiten im Programm, produziert Weißweine, die zu den besten Frankreichs gehören. Charaktervoll und eigensinnig, kompromißlos trocken, tiefgründig würzig, exemplarisch kalkig und stilistisch einzigartig. Hinreißend gut.
Inhalt: 0.75 l (63,87 €* / 1 l)
Inhalt: 0.75 l (25,20 €* / 1 l)
Philip Ezel
Ich bin der jüngste im Team und mein Einkaufsgebiet ist ziemlich speziell, ich bin für den Osten Europas zuständig. Dort haben mich vor allem in Ungarn die Menschen und deren Leidenschaft fürs Weinmachen mächtig in Ihren Bann gezogen.
Mein Wein des Monats April ist ein eleganter Rotwein von Winzerin Dóri Bussay – ihr legendärer Csókaszőlő. Mein persönlicher Geheimtipp! Feine Gerbstoffe, superelegante Struktur und eine Textur, die im Gedächtnis bleibt – ein Wein, der mit den Großen mitspielt. Rote Beeren, ein dichtes, kühles Mundgefühl und dabei federleicht auf der Zunge. Ein Rotwein, der mich berührt und gute Gefühle auslöst.
Christoph Schlee
Ich gehöre seit fast 30 Jahren zum K&U-Team und sorge als Webmaster dafür, dass im digitalen Hintergrund alles rund läuft. Seit dem Start unseres Webshops im Jahr 1996 kümmere ich mich neben dem Wein auch um die Technik im Haus – leise, aber mit Nachdruck.
Mein Wein: Zur Welt des Weins hat mich aber kein Programmcode geführt, sondern meine Liebe zum Riesling. Und zu kalifornischen Weinen – eine Leidenschaft, die bis heute anhält. Man könnte sagen: Ich bin über die Reben zum Rechner gekommen.
Inhalt: 0.75 l (65,33 €* / 1 l)
Inhalt: 0.75 l (14,67 €* / 1 l)
Martin Kössler
Ich habe vor über 40 Jahren meine Zukunft als Ingenieur an den Nagel gehängt, um seitdem der uniformen Einfalt der konventionell produzierten Mainstream-Weine die aufregende Vielfalt kompetenten Winzer-Handwerks entgegenzusetzen. Dazu setze ich auf naturwissenschaftliches Wissen, denn es geht um lebendige Böden. Sie sind es, die unsere Weine anders und mehr als nur »gut« schmecken lassen.
Mein Wein des Monats ist ein »einfacher Weißwein«, der diese Ansprüche exemplarisch mit geschmacklichem Wert erfüllt. Er steckt jeden Lugana in die Tasche, ist aus der identischen Rebsorte gekeltert (Ugni Blanc = Trebbiano) und kann doch so viel mehr. Echter Wein für mehr Lust auf den echten Geschmack der Natur.
Niña Ulbricht
Ich bin (noch) nicht bei K&U, unterstütze meine Eltern aber auf der Suche nach »den anderen Weinen« aus Italien. Zusammen mit meinem Freund bewirtschafte ich dessen Weingut D.S. Bio in Frosinone im Latium. Ich bin viel auf Messen und Verkostungen in ganz Italien unterwegs und kenne deshalb die neue Weinszene des Landes gut.
Mein Wein des Monats ist »unser Wein«: Matre, ein Weißweinwunder von uralten, noch wurzelecht gepflanzten Reben, die bei uns in Symbiose mit Oliven- und Obstbäumen auf uralten Terrassen als »Vite maritate« stehen, als mit den Bäumen »verheiratete Reben«. Eine archaische Weinkultur, die wir als einer der letzten in Italien kultivieren und so vor dem Vergessen bewahren.
Inhalt: 0.75 l (26,53 €* / 1 l)