Weißweine

Weißweine gelten noch immer als weniger anspruchsvoll als Rotweine. Ein Vorurteil, das die Entwicklung der letzten zehn, fünfzehn Jahre widerlegt. Eine neue Generation von Weißweinen präsentiert sich in einem geradezu revolutionär breiten und vielfältigen Stil- und Geschmacks-Spektrum, das Rotwein so nicht zeigen kann. Dagegen steht die Physik seiner Gerbstoffe.

Wir widmen den Weißweinen neuer Generation unser Sortiment. Deren besonderen Charakter erzielen unsere Winzer durch ambitionierte Arbeit mit der Natur im Weinberg, für gesunde Böden, die den Most ihrer von Hand geernteten Trauben problemlos natürlich spontan durchgären, durch viel Zeit auf der Hefe, damit sie den Schwefel auf natürliche Weise reduzieren können, und durch respektvoll schonende Verarbeitung im Keller, die die geschmacksverändernden Zusatzstoffe der modernen Önologie nicht benötigt. Zwingende Voraussetzung für unser hierzulande einmaliges Qualitätskonzept, das inzwischen hochpolitisch ist, weil es um die Qualität der Böden geht, ohne die unsere Weine nicht das sein könnten, was sie sind.

Das bedeutet, daß Sie bei uns den üblichen fruchtigen Mainstream des Marktes nicht finden. Unsere Weißweine bieten Charakter statt Klischees. Sie decken das faszinierend breite Spektrum an Macharten, Philosophien und Weinbereitungsmethoden ab, das Weißwein heute so spannend macht. Vom fruchtigen Alltagswein bis zum komplexen Spitzenwein, und das so natürlich wie möglich in An- und Ausbau und so charaktervoll und aromatisch komplex, wie Winzer, Natur und Hefen es zulassen.

Lassen Sie sich von unseren Weißweinen auf die spannende Reise in eine andere Welt des Weißweines entführen. Versuchen Sie nicht, ihren antrainierten Geschmacksgewohnheiten zu folgen. Entdecken Sie das so andere Mundgefühl unserer Weine, das Ihnen hoffentlich nicht nur spannendes Weinerleben beschert, sondern auch Ihren geschmacklichen Horizont erweitert.