»Ancestral Quitte & Apfel«
Fruchtperlwein aus Quitte und Apfel
Quittenwein mit gärendem Apfelwein cuvéetiert und abgefüllt. Durch Vollendung der Gärung in der verschlossenen Flasche entsteht ohne weitere Zusätze eine feine Perlage.
Die enthaltene Hefe und der entstandene Überdruck dienen als Konservierung.
50 % Quitte / 50 % Apfel / Spontangärung
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Abbildung ist beispielhaft.
Fruchtperlwein aus Quitte und Apfel
Quittenwein mit gärendem Apfelwein cuvéetiert und abgefüllt. Durch Vollendung der Gärung in der verschlossenen Flasche entsteht ohne weitere Zusätze eine feine Perlage.
Die enthaltene Hefe und der entstandene Überdruck dienen als Konservierung.
50 % Quitte / 50 % Apfel / Spontangärung
- Alkohol: 6.6 Vol %
- Ausbau: Edelstahltank
- Gärung: Reinzuchthefe
- Bewirtschaftung: Naturnah
- Bodenart: Sandstein | Keuper
- Restzucker: 34,5 g/l
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Kellerbehandlung: Filtration
- Verschlussart: Sektkork
- Vegan: Nein
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja