Cabernet Sauvignon

Wir wollen es an dieser Stelle nicht versäumen, Ihnen den letzten Jahrgang des kalifornischen Spitzenweingutes »Laurel Glen«, den Ray Kaufman noch als Berater betreute, zum mundwässernden Vorzugspreis zu offerieren.

2018 ist ein großes Cabernet-Jahr in Kalifornien. Im alten Weingarten von Laurel Glen hoch oben über dem Sonoma Valley entsteht seit rund 50 Jahren einer der wenigen Cabernets Kaliforniens, der nie auf Punkte und Bewertungen getrimmt wurde (obwohl er stets höchste Bewertungen erhielt), sondern so sein darf, wie ihn die Natur gemacht hat. Ray hat die üblichen Schönungen und Farbmanipulationen stets abgelehnt, nie praktiziert, und so präsentieren sich auch alte Jahrgänge von ihm wie 1988, 1990 oder 1991 heute in einer Form, die jubeln läßt. Seine Weine reifen unglaublich gut über 20 und mehr Jahre, obwohl sie schon in ihrer Jugend wunderbar trink- und genießbar sind, dank schonendster Weinbereitung.

»Laurel Glen« 2018 ist kalifornischer Cabernet in seiner ursprünglichsten Form, die es heute im Zeitalter der modernen Önologie kaum noch gibt. Weine wie dieser haben Kalifornien damals weltberühmt gemacht. Ungekünstelt, ungeschminkt, durchaus mit einem gewissen Hauch Rustikalität ausgestattet und trotzdem fein, samtig, beeindruckend voluminös und druckvoll – unverwechselbar Kalifornien eben. 2018 wird Sie hoffentlich so begeistern, wie er uns begeistert. Dicht gepackt, konzentriert, dunkel und intensiv, von grandioser Gerbstoffqualität, die wie Samt und Kaschmir zugleich die Zunge verwöhnt. Auf diesen Wein können Sie sich freuen!