Cabernet Sauvignon »Napa Valley«
Cathy Corison Cabernet Sauvignon: Sein tiefgründiges, weit ausholendes Bukett macht unweigerlich süchtig. Schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen und Pflaumen, frische Tabakblätter, Leder und Edelhölzer treffen auf Gewürznelken, Zimt und dunkle florale Noten. Auf der Zunge die natürlich frische Säure des Jahrgangs, die dem Wein raffinierte Kontur und enorme Länge am Gaumen verleiht, begeisternd rein, intensiv und präzise fokussiert. Im Mund eine Gerbstoffkonsistenz, die Referenzcharakter hat. Unglaublich feinsinnig und »schön« eingebunden in samtig frische Substanz mit einem fast erotischen Kern schwebend ätherischer Frucht druckvoll kühler Intensität. Cabernet, wie ihn nur Cathy Corison produziert. Elegant, dicht und kraftvoll samtig - pures Wohlgefühl. Atemberaubend gut.
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Abbildung ist beispielhaft.
Cathy Corison Cabernet Sauvignon: Sein tiefgründiges, weit ausholendes Bukett macht unweigerlich süchtig. Schwarze Johannisbeeren, Sauerkirschen und Pflaumen, frische Tabakblätter, Leder und Edelhölzer treffen auf Gewürznelken, Zimt und dunkle florale Noten. Auf der Zunge die natürlich frische Säure des Jahrgangs, die dem Wein raffinierte Kontur und enorme Länge am Gaumen verleiht, begeisternd rein, intensiv und präzise fokussiert. Im Mund eine Gerbstoffkonsistenz, die Referenzcharakter hat. Unglaublich feinsinnig und »schön« eingebunden in samtig frische Substanz mit einem fast erotischen Kern schwebend ätherischer Frucht druckvoll kühler Intensität. Cabernet, wie ihn nur Cathy Corison produziert. Elegant, dicht und kraftvoll samtig - pures Wohlgefühl. Atemberaubend gut.
- Alkohol: 13.8 Vol %
- Ausbau: Barrique (gebraucht)
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biologisch
- Bodenart: Sand/Lehm/Geröll
- Rebfläche: 8 ha ha
- Reifehöhepunkt: - 2030+
- Restzucker: 0,3 g/l
- pH-Wert: 3,54
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Kellerbehandlung: Keine
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Nein
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Unfiltriert | ungeschönt | keine Zusatzstoffe | biologisch bewirtschaftet (nicht EU zertifiziert)