Côte Roannaise »L´Integrale«

Ein edler Gamay aus der kaum bekannten Côte Roannaise, die nur wenige Kilometer vom weltberühmten Beaujolais entfernt ist. Hier fällt die Rebsorte aber dunkel aus in der Farbe, fast schwarz, und dem Glas entströmt der Duft von Tinte, Graphit und frischem Tabak, von Schlehe und Pflaume, ein Hauch Piment. Im Mund pures Staunen. Tiefgründig kühler Samt trifft auf edlen Kaschmir und weiches Mohair, in der Mitte getragen von feinstem Flanell, der dem Wein Rückgrat und Länge verleiht. Was macht die Weine der Côte Roannaise so anders? Ein anderer Klon. Gamay St. Romain. Weniger Ertrag, dickere Schale, kleinere Beeren, mehr Struktur.

Romain Paires Familienweingut ist biodynamisch zertifiziert. Seinen besten Rotwein reift er in gebrauchten Barriques. Deren Holzaromen ahnt man eher, als daß man sie schmeckt. Aus fast 800 m Höhe kommen die Trauben für seinen »L´Integrale«, der fast alles, was die Côte Roannaise auszeichnet, im Sinne des mathematischen Integrals in sich vereint: Frische und Trinkfreude, Struktur und Eigenart, Dichte und Samtigkeit, Frucht und Würze, Finesse und Balance, Herkunft und Klima, sauren Granit und kühle Höhe. Ein beeindruckend eleganter Gamay, dessen minimale Schwefelung sich in einem faszinierend offenen Mundgefühl manifestiert, das Raum und Zeit vergessen läßt. Sinnliches Weinerleben.