Falanghina IGT Puglia
Fiano, die große weiße Rebsorte des italienischen Südens, steht hier auf dem Etikett. Tatsächlich aber ist es »Minutolo«, eine auch »Fiano aromatico« genannte aromatische Abart des kampanischen Fiano, die diesem apulischen Weißwein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Verwirrende Vielfalt der Varietäten. »Minutolo« gilt heute als eigenständige Rebsorte und wurde im Jahr 2000 durch Neupflanzungen (wie hier) vor dem Aussterben gerettet.
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Abbildung ist beispielhaft.
Fiano, die große weiße Rebsorte des italienischen Südens, steht hier auf dem Etikett. Tatsächlich aber ist es »Minutolo«, eine auch »Fiano aromatico« genannte aromatische Abart des kampanischen Fiano, die diesem apulischen Weißwein seinen unverwechselbaren Charakter verleiht. Verwirrende Vielfalt der Varietäten. »Minutolo« gilt heute als eigenständige Rebsorte und wurde im Jahr 2000 durch Neupflanzungen (wie hier) vor dem Aussterben gerettet.
- Alkohol: 13 Vol %
- Ausbau: Edelstahltank
- Gärung: Reinzuchthefe
- Bewirtschaftung: Biologisch
- Bodenart: Sand/Lehm/Geröll
- Reifehöhepunkt: - 2025+
- Restzucker: 1,6 g/l
- pH-Wert: 3,27
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Trinkreife: sofort
- Kellerbehandlung: Filtration
- Verschlussart: Nomacorc
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Nein
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Ungeschönt | keine Zusätze | Freie SO2 nur 21 mg/l | mit neutraler Reinzuchthefe vergoren