»Les Toiles« Rouge AOP Duche d`Uzes

»Les Toiles« hat alles, was des modernen Weintrinkers Herz begehrt: Tiefgründige Würze, muskulöse Kraft, die Komplexität der Natur und charismatische Ausstrahlung. »Les Toiles«, das sind auf Deutsch »die Leinwände«. »Toile« ist aber auch ein umgangssprachlicher Begriff für Malerei. Tatsächlich engagiert Serge Scherrer für jeden seiner Weine einen Künstler, der ihm dessen Etikett gestaltet. Hier geht es um 80% Syrah und 20% Grenache. Die klassische Zusammensetzung der Appellation »Duché d'Uzés«. Sie wurde erst 2013 geschaffen, ihre Weine aber sind mindestens seit 1662 bekannt, als der Schriftsteller Racine an einen Freund in Paris schrieb, daß »unsere Nächte hier schöner sind als eure Tage«. Er lebte zu der Zeit in Uzés ...

»Les Toiles« zelebriert seine mediterrane Herkunft schmeck- und spürbar. Wildkräuter, Pfeffer, Wärme und dunkle Würze satt. Paßt perfekt zur Küche des Südens, die wir hier leider so nicht hinbekommen, weil uns die Aromen in den Zutaten abgehen. Aber auch ein Bauernhuhn aus dem Ofen oder ein Rote-Bete- Carpaccio begleitet »Les Toiles« vortrefflich. Serges Überzeugung und Leidenschaft als Naturwein-Winzer kann man in diesem wilden, ursprünglich deftigen Rotwein nachfühlen. Er löst unweigerlich Urlaubsgefühle aus und mundet hinreißend gut, vorausgesetzt man mag Wein, der lebendig ist und ungeschminkt, der Ecken und Kanten haben darf, weil er im Keller nicht weichgespült wurde. So dampft hier die Syrah in beerig-würziger Intensität aus dem Glas und die Grenache steuert pfeffrige Opulenz bei. Ab in die Küche und für ihn gekocht ...