Saint-Peray AOC weiss
St. Peray. Eine nur 140 ha winzige Weißwein-Appellation im Süden der Nordrhône. Bevor die Reblaus zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Reben hier fast vernichtete, waren ihre Weine weltweit sehr begehrt. Heute schaffen es nur wenige Flaschen über die Grenze des Landes.
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Abbildung ist beispielhaft.
St. Peray. Eine nur 140 ha winzige Weißwein-Appellation im Süden der Nordrhône. Bevor die Reblaus zu Beginn des 20. Jahrhunderts die Reben hier fast vernichtete, waren ihre Weine weltweit sehr begehrt. Heute schaffen es nur wenige Flaschen über die Grenze des Landes.
- Alkohol: 13 Vol %
- Ausbau: Holzfass > 300 l
- Gärung: Spontan | Naturhefe
- Bewirtschaftung: Biodynamisch
- Bodenart: Granit
- Rebfläche: 5 ha ha
- Reifehöhepunkt: - 2028+
- Restzucker: 0,3 g/l
- pH-Wert: 3.45
- Schwefeldioxid über 10 mg/l: Ja
- Säureabbau: Ja
- Verschlussart: Naturkork
- Vegan: Ja
- Dekantieren: Ja
- Manuvin®: Ja
- Wissenswert: Biodyvin® | ungeschönt | unfiltriert (naturtrüb) | Naturwein